De kop van de asperge is uitermate geschikt om mee te koken. Zo kan u de kopjes eigenlijk in allerlei recepten verwerken, van salades tot soepen. Het is bijvoorbeeld ook handig om kleine hapjes van te maken. Denk hierbij aan asperge in een rolletje ham.
De Brabantse Wal Asperges zijn een Europees erkent streekproduct. De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze unieke smaak is ontstaan door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
