De geschilde asperges zijn een bewerkt product. Dit maakt het dus een erg gemakkelijk en snel product om mee te koken. De B asperges vallen onder de B sortering. De B- sortering zijn qua smaak net zo goed als de A-sortering. Gekeken naar uiterlijk heeft de B- sortering een iets lagere kwaliteit. Dit houdt in dat de asperges soms een beetje krom zijn, een lichte verkleuring kunnen hebben en deze asperges hebben zowel open als gesloten koppen. Indien u de hoogste kwaliteit asperges wil: asperges die recht zijn, gesloten koppen hebben en met een zeer witte kleur) dan raden wij u aan om de A- sortering te bekijken op onze website!
Verder staat B, B1 of B2 voor de dikte. De B asperges, zijn alle asperges dunner dan 16 mm.
De Brabantse Wal Asperges zijn een Europees erkent streekproduct. De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze unieke smaak is ontstaan door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
